茄子の漬物 干す場所・環境に考慮して、大根の数量は調整して下さい。 ②大根2本で対にして、大根の葉の根元をしっかりと紐でしばります 大根を2本で対にして、大根の葉の根元をしっかりと紐でしばります。（写真②下漬け 3 大きな漬けだるの底に塩を1握りふり、その上に白菜を隙間なくひと並べし、塩をふる。 さらに白菜を重ねて並べ、塩をふる。 これを繰り返し、最後にとりおいた外側の葉をかぶせて塩をひとふりして分量の塩を使いきる。 4 3 に押しぶたをし、白菜の重さの2倍（8kg）のおも洗って奥のほうまで水が入った白菜を干すと、乾かすのも難しいし、かえって白菜が傷む可能性があるような気がします。 洗って漬けたことがないので、あくまでも想像ですが。 漬物樽の準備 次は、干した四つ割り白菜を塩漬けにします。 漬物樽は、「失敗知らずの梅干しを簡単に手作り
干し野菜で 半玉ぺろり 白菜の柚子漬け レシピ 作り方 By まめもにお 楽天レシピ
